Scholar Hub/Chủ đề/#phản ứng thủy phân/
Phản ứng thủy phân là quá trình hóa học trong đó một phân tử nước phân li ra thành các ion hidroxit (OH-) và ion hiđro (H+). Đây là một loại phản ứng hóa học qu...
Phản ứng thủy phân là quá trình hóa học trong đó một phân tử nước phân li ra thành các ion hidroxit (OH-) và ion hiđro (H+). Đây là một loại phản ứng hóa học quan trọng và phổ biến, ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau như hóa dược, hóa sinh, và sản xuất hóa chất.
Trong phản ứng thủy phân, nước thường phân li thành ion hidroxit (OH-) và ion hiđro (H+). Định luật bảo toàn khối lượng yêu cầu rằng tổng khối lượng các sản phẩm sau phản ứng phải bằng tổng khối lượng của các tác chất ban đầu. Phản ứng thủy phân thường xảy ra trong môi trường nước hoặc trong môi trường có độ ẩm cao, và có thể được tăng cường bằng sự tác động của nhiệt độ, áp suất và các chất xúc tác. Đây là một phản ứng quan trọng trong quá trình trao đổi chất, cũng như trong quá trình sản xuất hóa chất và dược phẩm.
Trong phản ứng thủy phân, ion hiđro (H+) thường tương tác với các chất đơn phân hoặc phân tử khác để tạo thành các sản phẩm mới. Phản ứng thủy phân cũng có thể tạo ra axit hoặc bazơ tùy thuộc vào tính chất của chất ban đầu và điều kiện phản ứng. Phản ứng thủy phân thường được sử dụng để phân tích cấu trúc hóa học của các hợp chất, nhưng cũng có thể được sử dụng để chuyển đổi các hợp chất thành sản phẩm phù hợp với các ứng dụng khác nhau.
Trong phản ứng thủy phân, có một số loại phản ứng cụ thể, chẳng hạn như:
1. Phản ứng thủy phân este: Trong điều kiện axit hoặc kiềm, este có thể thủy phân thành rượu và axit hoặc bazơ.
2. Phản ứng thủy phân muối: Muối có thể thủy phân thành axit và bazơ tương ứng với cơ chế phản ứng arrhenius.
3. Phản ứng thủy phân vô cơ: Các muối có thể thủy phân thành axit và bazơ hoặc các oxit kim loại.
Các phản ứng này chủ yếu được sử dụng trong các ứng dụng hóa học, sản xuất và trong quá trình trao đổi chất sinh học.
Phản ứng thủy phân còn chứa nhiều ứng dụng trong cuộc sống hàng ngày. Ví dụ, phản ứng thủy phân có thể được sử dụng để sản xuất các chất hoạt động như sữa tắm, dầu gội, kem đánh răng, cũng như trong quá trình sản xuất các loại phân bón và thuốc trừ sâu. Ngoài ra, phản ứng thủy phân còn là một phần quan trọng trong việc sản xuất nhiều mặt hàng hóa học và dược phẩm.
Protein từ bột cải dầu tách chất béo và các sản phẩm thủy phân của chúng trên tế bào ung thư vú MCF-7 và tế bào nguyên bào sợi người Dịch bởi AI Foods - Tập 10 Số 2 - Trang 309
Bột cải dầu tách chất béo (DRM) là một sản phẩm phụ nông nghiệp-công nghiệp chưa được định giá đúng mức, có hàm lượng protein cao và các peptide của nó có thể có hoạt tính chống ung thư tiềm năng đối với các dòng tế bào ung thư. Mục tiêu của nghiên cứu hiện tại là thu được một chế phẩm thủy phân enzym từ protein cải dầu để ức chế sự tăng sinh trên dòng tế bào ung thư vú (MCF-7), nhưng không ảnh hưởng đến các tế bào nguyên bào sợi người khỏe mạnh. DRM đã được hòa tan trong môi trường kiềm để thu được chiết xuất cải dầu kiềm (RAE). Kết tủa acid của các protein có trong RAE đã thu hồi một loại protein tinh khiết từ cải dầu (RPI). Để sản xuất các chế phẩm thủy phân protein, hai loại protease kiềm và các tỷ lệ enzyme/căn nguyên khác nhau đã được sử dụng. Tất cả các chế phẩm thủy phân protein đều cho thấy hoạt tính antiproliferative trên tế bào MCF-7. Tuy nhiên, chỉ có chế phẩm thủy phân từ quá trình thủy phân enzym của RPI (Mức độ thủy phân (DH) từ 8.5 đến 9% (DH1)) không ảnh hưởng đến các tế bào nguyên bào sợi người, ức chế 83.9% sự tăng sinh của tế bào MCF-7 và cho thấy năng suất khối lượng là 22.9% (dựa trên DRM ban đầu). Gel SDS-PAGE cho thấy DH1 chủ yếu được cấu tạo từ các peptide 10 kDa và, ở mức độ thấp hơn, là các peptide 5 và 2 kDa. Kết luận cho thấy DH1 là một chiết xuất peptide đầy hứa hẹn cho các nghiên cứu trong tương lai như một tác nhân chống ung thư vú tiềm năng.
#bột cải dầu #thủy phân enzym #ung thư vú #MCF-7 #protein #nguyên bào sợi
NGHIÊN CỨU PHẢN ỨNG THỦY PHÂN SỤN KHỚP CHÂN GÀ SỬ DỤNG FLAVOURZYMESử dụng bột đạm thủy phân từ khuỷu chân gà đã được các nhà khoa học chứng minh là giúp hỗ trợ các mô liên kết như gân, dây chằng, hỗ trợ xương, da và hệ thống tim mạch. Mục đích của nghiên cứu này là sử dụng Flavourzyme để thủy phân sụn khớp chân gà nhằm thu dịch đạm thủy phân (protein hydrolysate - PH). Các yếu tố chính ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân được lựa chọn để khảo sát bao gồm: Nhiệt độ phản ứng (°C), pH môi trường phản ứng, tỉ lệ enzyme (%, dựa trên cơ chất) và thời gian phản ứng (phút). Kết quả nghiên cứu cho thấy hiệu suất thủy phân (Hh) và hiệu suất thu nhận dịch đạm thủy phân (HPH) đạt giá trị lớn nhất lần lượt là 25,97±0,71% và 40,9±0,89% khi nhiệt độ phản ứng, pH môi trường phản ứng, tỉ lệ enzyme và thời gian phản ứng thích hợp lần lượt là 50°C; 5; 0,72%; 20 phút. Kết quả nghiên cứu cho phép định hướng chế tạo các loại thực phẩm chức năng.
#chicken cartilage; protein hydrolysate (PH); Flavourzyme; hydrolysis; functional food.
Công Việc Mơ của Triệu Chứng: Đọc Hiện Tượng Phân Biệt Chủng Tộc Cấu Trúc và Lịch Sử Gia Đình Trong Nghiện Ma Túy Dịch bởi AI Culture, Medicine, and Psychiatry - - 2023
Tóm tắtMột trong những nguyên tắc chính của nghiên cứu sức khỏe phê phán là các triệu chứng cá nhân phải được xem xét trong bối cảnh xã hội và chính trị hình thành hoặc, trong một số trường hợp, tạo ra chúng. Tuy nhiên, việc lý thuyết hóa chính xác cách mà các lực lượng xã hội áp bức tạo ra triệu chứng cá nhân vẫn là một thách thức. Bài viết này đóng góp vào các cuộc tranh luận về việc diễn giải các triệu chứng thông qua việc đọc sâu rằng trường hợp của Leon, một người đàn ông da đen đang vật lộn với cơn nghiện crack cocaine. Leon trình bày một câu chuyện bệnh phức tạp trong đó cơn nghiện của anh rõ ràng là sản phẩm của sự phân biệt chủng tộc cấu trúc, nhưng cũng là kết quả của các động lực trong gia đình của anh. Dựa trên những đánh giá lại quan trọng về khái niệm công việc mơ của Freud, tôi thu hút sự chú ý đến các yếu tố bề mặt trong câu chuyện của Leon—những gì tôi gọi là bề mặt của triệu chứng—và đến các cơ chế hình thức mà theo đó các nội dung tiềm ẩn (chẳng hạn như xã hội, chính trị, và cá nhân) được chuyển đổi thành hình thức biểu lộ của triệu chứng của anh. Phương pháp đọc hình thức này cung cấp một cách tiếp cận hiệu quả cho các câu hỏi về sự giải mã và diễn giải, giữ sự căng thẳng giữa nguyên nhân xã hội và sự đặc thù của cá nhân và các triệu chứng của họ.
#nghiên cứu sức khỏe phê phán #phân biệt chủng tộc #nền tảng xã hội #nghiện ma túy #lý thuyết tâm lý học
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (Sarda orientalis) với xúc tác NaOH nhằm thu dịch protein thủy phânTạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy Sản, Trường Đại học Nha Trang - - 2018
Mục đích của nghiên cứu này sử dụng cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (Sarda Orientalis) để sản xuất protein thủy phân bằng phản ứng thủy phân với xúc tác NaOH. Cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa là nguyên liệu thích hợp để sản xuất protein thủy phân khi hàm lượng protein (22,42 ± 0,26%) cao hơn so với các nguyên liệu và phụ phẩm thủy sản khác. Điều kiện phản ứng thủy phân tối ưu tương ứng với từng yếu tố ảnh hưởng được xác định: Nồng độ xúc tác NaOH 0,45 M; tỉ lệ cơ chất:thể tích xúc tác NaOH 1:18 (w:v); thời gian phản ứng 50 phút và nhiệt độ phản ứng 30°C. Hiệu suất thu hồi protein đạt giá trị cực đại 73,32 ± 1,29% ở điều kiện phản ứng thủy phân tối ưu. Nghiên cứu đã cung cấp những thông tin quan trọng cho ứng dụng xúc tác NaOH để thủy phân nguyên liệu và phụ phẩm thủy sản nhằm thu dịch protein thủy phân.
Từ khóa: Cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa, phản ứng thủy phân, xúc tác NaOH, hiệu suất thu hồi protein
#Cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa #phản ứng thủy phân #hiệu suất thu hồi protein #xúc tác NaOH
Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến phản ứng thủy phân cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (sarda orientalis) với xúc tác HCL nhằm thu dịch protein thủy phânMục đích của nghiên cứu này là thủy phân cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa (Sarda orientalis) nhằm thu dịch protein thủy phân với xúc tác HCl nhằm khắc phục những nhược điểm của các nghiên cứu đã tiến hành, nâng cao giá trị kinh tế của cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa và giảm lượng chất thải rắn của công nghiệp chế biến cá ngừ. Cơ thịt đỏ sọc dưa là nguyên liệu giàu protein, thích hợp để thủy phân thu nhận protein khi hàm lượng protein là 22,79 ± 0,69%. Điều kiện phản ứng thủy phân thích hợp được xác định như sau: nồng độ xúc tác HCl 0,1 M; tỉ lệ thể tích xúc tác HCl:cơ chất 34:01 (v:w); thời gian phản ứng 10 phút và nhiệt độ phản ứng 30°C. Với điều kiện phản ứng thủy phân thích hợp, hiệu suất thu nhận protein đạt giá trị lớn nhất 65,26 ± 2,85%. Một lượng nhỏ acid amin được tìm thấy trong sản phẩm thô. Nghiên cứu đã cung cấp những thông tin quan trọng cho ứng dụng xúc tác HCl nhằm thủy phân phụ phẩm thủy sản để thu dịch protein thủy phân.
#cơ thịt đỏ cá ngừ sọc dưa #phản ứng thủy phân #xúc tác HCl #điều kiện phản ứng thủy phân thích hợp #hiệu suất thu hồi protein
NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG BÙN THẢI CỦA NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN Ủ PHÂN COMPOST KẾT HỢP VỚI RƠM VÀ LỤC BÌNHNghiên cứu được thực hiện với nguyên liệu là bùn sau hệ thống xử lý nước thải của nhà máy chế biến thủy sản (FPS) phối trộn rơm (RS); lục bình (WH) với nấm Trichoderma (N) để ủ phân compost nhằm tận dụng làm phân hữu cơ, giảm ô nhiễm môi trường. Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn nhẫu nhiên với 5 nghiệm thức bao gồm (1) FPS, (2) FPS+RS, (3) FPS+WH, (4) FPS+RS+N, (5) FPS+WH+N với tỉ lệ C/N = 25 và thời gian ủ 60 ngày. Kết quả cho thấy phối trộn FPS với RS/WH có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn không phối trộn, khác biệt có ý nghĩa (p<0.05) và việc bổ sung nấm Trichoderma giúp gia tăng quá trình phân hủy, rút ngắn được thời gian thành thục của phân composst. Các chỉ tiêu kim loại nặng trong bùn thấp hơn TCN10 526-2002 và thành phần dưỡng chất tổng đạm, lân và kali tăng lên sau khi kết thúc thí nghiệm và có thể sử dụng FPS như là nguồn phân hữu cơ khi phối trộn với rơm/lục bình.
#phân compost #nấm trichoderma #rơm #bùn thải #lục bình
Nghiên cứu sử dụng cellulase của Bacillus subtilis để thủy phân bã đậu nànhTrong nghiên cứu này chúng tôi tập trung khảo sát khả năng sinh enzyme cellulase của Bacillus subtilis trong môi trường nuôi cấy có chứa bã đậu nành. Đánh giá hiệu quả của việc sử dụng cellulase thu được để thủy phân bã đậu nành ở các nhiệt độ và thời gian thủy phân khác nhau, đồng thời tiến hành khảo sát khả năng thủy phân bã đậu nành bằng axit-enzyme. Kết quả nghiên cứu cho thấy, hoạt lực enzyme cellulase của B. subtilis cao nhất khi nuôi cấy vi khuẩn ở 370C, 120rpm/ phút, 48h trong môi trường chứa 3% bã đậu nành. Sử dụng enzyme thu được từ B. subtilis để thủy phân bã đậu nành ở 460C, pH=5 trong 72h thu được hàm lượng đường khử là 10 g/L. Khối lượng đường khử tạo thành thấp hơn 1,223 lần so với việc tiền thủy phân bã đậu nành bằng axit H2SO4 loãng rồi mới thủy phân bằng enzyme.
#Bacillus subtilis #cellulose #cellulase #thủy phân #bã đậu nành
GÂY TÊ MẶT PHẲNG CƠ DỰNG SỐNG TRONG CẮT GAN Ở TRẺ EM: BÁO CÁO TRƯỜNG HỢPGây tê mặt phẳng cơ dựng sống là kỹ thuật gây tê vùng mới, có tác dụng giảm đau tương tự như gây tê khoang cạnh sống, về mặt kỹ thuật dễ thực hiện, ít biến chứng và không bị chống chỉ định tuyệt đối ở bệnh nhân có rối loạn đông máu. Chúng tôi báo cáo trường hợp bệnh nhi 30 tháng, nặng 12 kg được chẩn đoán u nguyên bào gan. Bệnh nhi được phẫu thuật cắt gan không điển hình phân thùy 6,7. Bệnh nhân được gây mê nội khí quản, giảm đau đa phương thức bao gồm truyền liên tục Fentanyl, paracetamol và gây tê mặt phẳng cơ dựng sống bên phải. Bệnh nhi nằm nghiêng trái, đặt đầu dò siêu âm ngang mức đốt sống ngực 7 bên phải, thực hiện chọc kim gây tê dưới siêu âm, xác định mặt phẳng cơ dựng sống, kiểm tra hút kim không có máu và khí, tiến hành bơm 6ml dung dịch levobupivacain 0,25% vào mặt phẳng cơ dựng sống. Sau phẫu thuật bệnh nhi được rút ống nội khí quản thuận lợi, an toàn và được chuyển đến phòng hồi tỉnh sau mổ với tình trạng tỉnh hoàn toàn, giảm đau tốt (thang điểm FLACC: 0). Gây tê mặt phẳng cơ dựng sống lồng ngực một lần với chiến lược giảm đau đa phương thức có tác dụng giảm đau tốt, bệnh nhi có thể rút nội khí quản an toàn, thuận lợi sau khi cắt gan.
#Gây tê mặt phẳng cơ dựng sống #cắt thùy gan #trẻ em
Khảo sát khả năng sinh IAA của các chủng vi sinh vật phân hủy lông gà và ứng dụng dịch thủy phân lông gà làm chất kích thích sinh trưởng thực vậtTìềm năng sử dụng chất thải keratin có nguồn gốc từ công nghiệp giết mổ gia cầm như là một loại phân bón hữu cơ có giá trị làm tăng số lượng nghiên cứu gần đây. Nghiên cứu nhằm xác định khả năng sinh indole acetic acid (IAA) và ảnh hưởng của dịch thủy phân (TP1) lên sự phát triển thực vật của các chủng VSV phân lập. Kết quả cho thấy cả 5 chủng đều có khả năng sinh IAA. Điều kiện tối ưu để sinh IAA của ĐHK1 là môi trường dịch chiết khoai tây bổ sung 20 g/l bột lông gà trong thời gian nuôi cấy 6 ngày. TP1 làm tăng số chồi và rễ của cây cúc nuôi cấy invitro.TP1 còn làm tăng tỉ lệ nảy mầm và kích thích sinh trưởng của cây đậu xanh sau 4 tuần gieo. Kết luận rằng, chủng ĐHK1 có nhiều đặc tính có lợi cho việc phân hủy lông gà và kích thích sinh trưởng thực vật. Từ đó, chúng tôi đề xuất sử dụng dịch thủy phân lông gà như một phương pháp hiệu quả để thay thế phân bón hóa học.
#indole acetic acid (IAA) #lông gà #kích thích sinh trưởng thực vật #dịch thủy phân #phế phẩm
Xây dựng mô hình thử nghiệm thiết bị phản ứng liên tục thủy phân acetic anhydride phục vụ nghiên cứu điều khiểnMột trong các phương pháp tạo ra axetic acid đó là thủy phân hóa Acetic Anhydride trong bình phản ứng khuấy trộn liên tục (CSTR– Continuous Stirred Tank Reactor). Chính vì điều đó, trong bài báo này tác giả đi xây dựng mô hình thiết bị phản ứng CSTR, với mục đích nghiên cứu động học và điều khiển thiết bị phản ứng. Xuất phát từ động học quá trình phản ứng, các thông số công nghệ của phản ứng thủy phân hóa Acetic Anhydride, nội dung bài báo đi thiết kế mô hình, tính toán thông số vận hành. Mô hình thiết kế được kiểm tra qua mô phỏng hai giai đoạn: giai đoạn khởi động và giai đoạn vận hành, đánh giá đặc tính của thiết bị. Mô hình điều khiển thiết bị phản ứng là hệ đa biến, có đặc tính phi tuyến và tác động xen kênh. Với thiết kế điều khiển tuyến tinh phản hồi đầu ra dùng bộ điều khiển PID, cho thấy chất lượng sản phẩm bị ảnh hưởng rất lớn bởi nhiễu đầu vào, vì vậy cần phải thiết kế bù nhiễu hoặc dùng điều khiển phi tuyến.
#thiết bị phản ứng liên tục #điều khiển phi tuyến #điều khiển quá trình #cân bằng #phản ứng hydro hóa
